充実の品包丁　総火造り調理器具

¥7,905

(税込) 送料込み

【新品未使用品】ブルーノコンパクトホットプレート&オプションプレート3枚セット
説明長いのですがお読みください。正次郎刃物店の鋼の包丁です。使用しておりましたが、別の包丁を使うようになってしまったため出品いたします。定期的に正次郎刃物店で研いでもらってました。柄の部分もそのまま鋼の共柄タイプです。衛生的です。総火造りとは型を使用せずに熱した鉄を叩いて形作る伝統製法とのこと。古来日本刀の製造に用いられ、日本刀の製造技術と軌を一にするものです。お手入れ方法サビを嫌がり使わないでいると発生するサビが赤サビです。刃物を腐食させるのが赤さびです。愛用されている方の包丁のサビは次第に艶が出てきて黒光りしてきます。これを黒サビといいます。赤サビから守るものです。無理にサビが出たと磨きますと逆に赤さびに悩まされます。使用後はぬるま湯で洗いタオルでよく拭いてください。なお、出刃と柳刃は、まず水洗いをし、そして湯で洗いよく拭いてください。その後、新聞紙でサヤを作りこれに差し込んでおくと多少の湿気を取ってくれます。引き出しなどに立てて保管することをオススメします。写真をご確認ください。定価15000円くらいです。デパートなどの出店も多いので出店情報を確認して研いでもらうほうが良いと思いますが、包丁研ぎのことについて以下包丁の研ぎ方包丁の表・裏について「正次郎」の銘が切ってある方が表、反対の平らな方が裏です。包丁は表を先に研ぎ、裏にカエリを手前に引くようにしてとればＯＫです。包丁の角度正次郎の刃物は一段研ぎです。※一段研ぎは表を砥石になるべく寝かして研ぎます。大事使用していただけると一生物の包丁です。洗ってほったらかしにしたりするとすぐに錆がでます。道具を大切にするクセが付くと思います。

カテゴリー:	インテリア・住まい・小物>>>キッチン/食器>>>調理器具
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	千葉県
発送までの日数:	2~3日で発送